Aksaray mutfağının en ağırlıklı yemeklerinden sonra sıra geldi çorbalara. Aksaray yöresel çorbaları listemizde ilk sırada bulunan bamya çorbası, Aksaray’ın meşhur çorbalarından biridir. Bamyayı herkes sevmez ama sevende vazgeçemez. Bamya çorbası farklı lezzetiyle bamya sevmeyenleri bile kendine hayran bırakır. Lezzetli olmasının yanında oldukça da doyurucu olan bamya çorbası, içerisinde bulunan malzemelerle ana yemeği andırır.

Bamya çorbasının lezzetine lezzet ekleyen aynı zamanda besleyiciliğini de arttıran en önemli şey içinde bulunan kuzu eti! Bamya ve kuzu etinin haricinde soğan, domates, kuyruk yağı ve sıvıyağ çorbanın yapımında kullanılan malzemeler. Yapımı biraz zahmetli olsa da piştikten sonra tüm zahmete değiyor. Lezzeti dillere destan bamya çorbası servis edilirken üzerine limon sıkılıyor ve damaklarda unutulmayan bir lezzet bırakıyor. Aksaray ve çevresinde yöresel yemek yapan restoran ve lokantalarda bulabileceğiniz bamya çorbası denemeniz gereken lezzetler arasındadır.